dòuhuā

豆花

港台豆腐腦

拼音dòu huā

注音ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ

时间2022-04-12 23:00:50

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词语解释

1. 指豆类植物开的花。

2. 方言。即豆腐脑。

在豆浆中加入少量的盐卤或石膏，凝结成比豆腐嫩的食品。

1. 指豆类植物开的花。

引北魏贾思勰《齐民要术·大豆》：“豆花憎见日，见日则黄烂而根焦也。”
唐许浑《题韦隐居西斋》诗：“山风藤子落，溪雨豆花肥。”
《豆棚闲话·渔阳道刘健儿试马》：“只有扁豆一种，交到秋时，西风发起，那豆花越觉开得热闹。”

2. 方言。即豆腐脑。参见“豆腐脑”。

引郭沫若《我的童年》第二篇四：“雪嫩的豆花－－这和豆腐一样的制作，是比豆腐还要简单，还要好吃。”
岚云《逐渐消失的行业》：“虽可吃到甜咸加料的豆花，却不如挑担而来的姜汤豆花味美。”

英语：jellied tofu, soft bean curd

德语：Douhua, Doufupudding, Tofupudding ( wörtl. Tofu-Blume ) (S, Ess)

法语：Douhua, type de fromage de soja