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肝膋的意思
拼音gān liáo
注音ㄍㄢ ㄌ一ㄠˊ
时间2022-04-13 22:15:42
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古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。
古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。
引《礼记·内则》：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。”
郑玄 注：“膋，肠间脂。”
《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉 郑玄 注：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”
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