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miàn

拉面


繁体拉麵

拼音lā miàn

注音ㄌㄚ ㄇ一ㄢˋ

时间2022-04-11 20:59:18

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词语解释

拉面 [ lā miàn ]

〈方〉:以两手反复抻拉而成的面条。

make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles;


国语辞典

拉面 [ lā miàn ]

1. 汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。

2. 将面粉与水和好,略放一段时间,使得水分充分渗入面粉中,然后再将它用力拉长并对折,同时扑上干面粉再拉,如此成倍数增加拉成许多的面条。


引证解释

用手把面块拉成面条。亦指用手拉成的面条。

清 俞正燮 《癸巳存稿·面条子》:“曰切麪,曰拉麪,曰索麪,曰掛麪。”
赵树理 《李家庄的变迁》五:“给他们做的是炒鸡蛋拉面。”


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