网站首页拔丝的意思

básī

拔丝

繁体拔絲

拼音bá sī

注音ㄅㄚˊ ㄙ

时间2022-10-10 10:11:09

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词语解释

拔丝 [ bá sī ]

1. 把原料拉制成丝状。

2. 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。

国语辞典

拔丝 [ bá sī ]

1. 一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」。等。

例如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」

2. 一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。

例如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」

引证解释

1. 把原料拉制成丝状。

2. 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。

引如：拔丝山药；拔丝莲子。

词语组词

近音词、同音词

bǎ sì把似

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