网站首页肉冻的意思

ròudòng

肉冻

繁体肉凍

拼音ròu dòng

注音ㄖㄡˋ ㄉㄨㄥˋ

时间2022-04-13 22:36:25

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词语解释

肉冻 [ ròu dòng ]

1. 以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏，冷配在肉或鱼的菜肴上，作为装饰；或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。

英aspic;

2. 一种冷菜，先将肉去骨，填入五香碎肉作佐料，烧熟压实后，再浇上肉冻而成。

英galantine; galatine;

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