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脂肪酸的意思
港台脂酸
拼音zhī fáng suān
注音ㄓ ㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ
时间2022-09-11 00:18:45
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在链状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如醋酸（ch3cooh）、己二酸［（ch2）4（cooh）2］等。一般由脂肪水解制得，或人工合成。高级脂肪酸是制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂的原料。
脂肪或油脂水解后，获得的直链偶碳羧酸的总称。高级脂肪酸为蜡状固体，存在于脂肪中，如硬脂酸、软脂酸。低级脂肪酸为无色液体，有刺激气味，如蚁酸、醋酸。
fatty acid
Fettsäure (S, Chem)
acide gras
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