jiècài

芥菜

拼音jiè cài

注音ㄐ一ㄝˋ ㄘㄞˋ

时间2022-09-16 21:43:17

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词语解释

1. 一年生草本植物，芥(jiè)

英leaf mustard;

2. 菜的变种，叶子大，表面多皱纹，叶脉显著，是普通蔬菜。

植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。叶柄肥厚，叶缘有深或浅的缺刻，叶片皱折。春、夏之交从茎顶抽出花轴，开黄色小花，在茎顶排成总状花序。茎、叶、种子均可食用。中国、印度、非洲、中亚、南洋等地皆普遍栽植。

蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味，可榨油或制芥末。

英语：leaf mustard (Brassica juncea), also pr. [gai4 cai4]

德语：Brauner Senf, Indischer Senf, Ruten-Kohl [ lat. Brassica juncea (L.) Czern. ] (S, Ess)

法语：moutarde brune